Najčešće alergije na hranu

Najčešće alergije na hranu


Mirjana Despot
Autor: Mirjana Despot

Alergije na hranu su uobičajene, posebno među decom. Neke izazivaju velike probleme, dok druge samo neke blaže reakcije.


Neki ljudi završe u bolnici, a drugi imaju bolove u stomaku, osip, osećaju slabost, … Postoji određena hrana na koju svako od nas može biti (bar malo) alergičan ili da je teže podnosite.

Ako vaše telo razvije antitela i ne može obraditi određene elemente, koje unosimo putem hrane (obično su neke vrste proteina iz određene hrane) ono će reagovati i osetićete simptome (teže ili lakše). Možete biti alergični na bilo koju hranu, ali postoje neke namirnice koje prednjače. Donosimo vam listu tih namirnica, a vi pokušajte da ispitate kako vaše telo reaguje na njih.

(Pročitajte i Jeste li alergični, netolerantni ili osetljivi na hranu).


Doručak
Najčešći sastavni deo doručka su jaja, mleko i pšenični hleb. A ove namirnice spadaju upravo među najveće krivce za alergije na hranu. Alergija na mleko se najčešće javlja kod beba i male dece i to kao reakcija na mlečni protein kazein. Ovo se razlikuje od toga kada ste netolerantni na laktozu (ne možete svariti laktozu, prisutnu u mleku). Alergija može biti blaga, a simptomi zanemarljivi i da ne znate zbog čega se javljaju. Mleko je stalno prisutno u našoj ishrani i na njega ne gledamo kao na nešto što nam može zasmetati.

Slično je i sa jajima. Takođe se ova alergija češće javlja kod dece, ali može da se prenese i u punoletstvo. Obično je reč o reakciji na na jedan od četiri proteina u kokošijim jajima, koji se nalaze u belnacu (ovomucoid, ovalbumin, ovotransferrin i lysozyme). Deca obično prerastu ovu alergiju, dok se kod odraslih češće može javiti alergija na žumance. Postoje i oni koji su alergični na jaja uopšte, ali i oni kojima ne pašu samo sirova jaja.

Alergija na pšenicu se javlja kod onih koji su razvili antitela, koja ne reaguju dobro sa proteinima u pšenici – albumin, globulin, gliadin i gluten.


Grickalice
Sigurno ste već čuli za nekoga ko je alergičan na kikiriki. Ova alergija pogađa 1 od 50 dece na svetu i češća je u razvijenijim zemljama. Još nije poznato kako nastaje, ali pretpostavlja se da je povezano sa ishranom majke u trudnoći.


U jednoj studiji deci alergičnoj na kikiriki davali su brašno od kikirikija postepeno i deca su došla vremenom u taj stadijum da su mogla bez problema pojesti šaku punu kikirikija. Ovo je bila visoko kontrolisana studija i zato ne pokušavajte ovo sami kod kuće. Pred naučnicima su još godine istraživanja.

Pored kikirikija postoji oko 9 odsto dece u svetu alergične na orahe, bademe, pistaće, kestene, …

Morski plodovi

Kada su u pitanju ribe ljudi su najčešće alergični na lososa, tunjevinu i iverak. Često se događa da su ti ljudi alergični istovremeno i na druge vrste ribe ili morske plodove. U ovom slučaju je potreban poseban oprez, jer se riba nalazi i u nekim neočekivanim namirnicama kao što je, recimo, sos za roštilj. Srećom, na većini namirnica istaknut je alergen info.

Od morskih plodova najopasnija je alergija na školjke, koje sadrže tropomiozin, protein koji izaziva tu alergiju. Čak i neki dodaci koji su uvršćeni u obradu školjki mogu da pogoršaju stanje. Alergija na školjke može biti čak fatalna, zato je potreban dodatni oprez.


Izvor:Lifepress Magazin